夕食のつぶやきレシピ

野菜たっぷりの海老のスパニッシュオムレツ



1.    海老は背ワタ、殻、尾を取り、3つに切る。
2.    玉ねぎ、じゃがいも、ピーマンは色紙切り、トマトは種を取り、ザク切りにする。
3.    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1.2.を入れ、炒め、塩こしょうで味付けする。
4.    卵を溶きほぐし、粗熱のとれた3.を入れ、混ぜる。
5.    フライパンにAを溶かし、4.を流し入れ、強火にし、かきまぜながら焼く。周りが固まってきたら、弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。
6.    ひっくり返して皿に盛り、パセリを飾る。

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