夕食のつぶやきレシピ

あさりとかにの冷たい雑炊



薄口しょうゆ、酒、みりん、水を煮立て、あさり、わたりがにの爪、しいたけ、長ねぎの青い部分を煮、塩で調味し、冷ます。ごはんはざるに入れ、水で洗う。お椀にごはんを入れ、具をたっぷりのせて汁を注ぐ。◇だしが命。うまし。

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