白身魚昆布〆

刺身用白身魚をそぎ切りにします。バットにクッキングペーパーを敷きこぶ茶をまんべんなく振ります。さらに上からも振ります。振りすぎ注意！ 上にペーパーをかぶせ冷蔵庫に３時間ほどねかせます。そのままでも焼いてもおいしくいただけます。（@福島　まっぷさん）