夕食のつぶやきレシピ

牛すじ肉のボロネーゼ



牛すじ肉は、熱湯をかけて小さく切り、フライパンで焼き色をつける。鍋に油を熱し、みじん切りの玉ねぎ、セロリ、しいたけを炒め、蒸らす。肉を入れ、小麦粉をふり、赤ワインを入れて煮詰める。水、砂糖、塩を加え、じっくり煮込む。

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