昼食のつぶやきレシピ

たたきモロヘイヤ冷や奴



モロヘイヤは熱湯でゆでて、ざるにあげて冷まし、包丁でたたいて粘りを出す。ボウルに、スプーンで豆腐をすくって入れ、モロヘイヤを入れてしょうゆで和える。器によそい、おろししょうがをのせて、器ごと冷蔵庫でよく冷やす。

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