昼食のつぶやきレシピ

焼きなすの冷や汁



なすは、底の厚い鍋で皮全体がこげるまで焼き、粗熱がとれたら皮をむき、しょうゆをかけて冷やす。だし汁に味噌を溶き、冷やす。碗にごはんをよそい、なすをのせ、味噌汁をかけ、小口切りの細ねぎをちらす。◇きりっとした味の味噌汁が○

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