ねぎと油揚げの味噌汁

鍋にだし昆布と水を入れてしばらくおいてから、火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、かつお節を入れて火を止める。かつお節が沈んだら、取り出し、油抜きした細切りの油揚げと小口切りのねぎを入れて、味噌を溶き入れる。