三色そうめん

卵は、薄焼きにして細切りにする。にんじんはスライサーなどでごく細く切り、そうめんと一緒にゆでる。きゅうりもごく細く切り、ゆであがったそうめんとにんじんと水の中で混ぜて、ひとつまみずつざるにのせる。上に薄焼き卵をのせる。