れんこんとにらの春巻き

れんこんは皮をむいて水にさらしてあくを抜く。にんじんは4cm長さのせん切り、にらは3cm長さに切る。れんこんをすりおろし、にんじん、にら、片栗粉、塩、こしょうを混ぜる。春巻きの皮で包み、カリッと揚げる。