昼食のつぶやきレシピ

里芋煮の落とし揚げ



鍋に油を熱し、里芋と薄切りのしいたけを炒め、砂糖1:酒1.5:しょうゆ2.5を加え、ひたひたに水を入れて、汁がほとんどなくなるまで煮る。へらで荒くつぶし、揚げ油にスプーンで落としてまわりがカリッとなるまで揚げる。

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