朝食のつぶやきレシピ

ほぐしチキンのストック



鶏むね肉に、酒、水をひたひたに加えて火にかけ、煮えたらゆで汁の中で冷ます。粗熱が取れたら、手でほぐし、しょうゆ、酢、レモン汁、塩、こしょうを加える。容器に入れ、味がなじむまでおく。◇いろいろな料理に使えそう。

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