夕食のつぶやきレシピ

アスパラの卵蒸し



干ししいたけを水で戻す。鶏肉は塩と酒で下味をつける。卵を溶き、しいたけの戻し汁+だし汁、しょうゆ、塩を加え、ざるで漉す。器にアスパラガス、しいたけ、鶏肉を入れ、卵液を注ぎ、アルミホイルでふたをし、弱めの中火で15分ほど蒸す。◇卵2個に対して汁は250mlです。

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