まめまめポテトサラダ

じゃがいもはゆでて皮をむいてつぶし、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜる。ミックスビーンズ、コーン、薄切りのきゅうりを加える。皿に盛り、プチトマトを飾る。◇お豆がごろごろと食感のよいポテサラになりました。