大根と車麩の煮物

大根は厚めに切って下ゆでする。車麩は水で戻す。鍋に大根、軽く水気をしぼった車麩、だし汁、しょうゆ、塩を入れて、ことことと煮込む。◇次の日にはよく味がしみて滋味深いです。