カキフライ

かきは塩水につけてから洗い、ペーパータオルで水けをよくふく。卵、小麦粉、水をどろどろに溶き、かきにこんもりとつけて、パン粉をそっとたっぷりとまぶす。冷蔵庫で衣を落ち着かせた後、油で揚げる。◇お店のようなふんわり衣に！